怎么煎澳洲牛排家常做法？
煎澳洲牛排的家常做法如下：
所需材料：
1. 澳洲牛排（或者其它品质的牛排）2片
2. 盐 适量
3. 黑胡椒 适量
4. 橄榄油 适量
5. 大蒜 2瓣
6. 生抽 适量
7. 糖 少量
8. 英国迷迭香（可选）适量
步骤：
1. 准备牛排：将牛排从冰箱提前拿出，放置室温约30分钟。这个方法俗称“回温”，可以让牛排烹饪时更容易多汁。
2. 腌制牛排：在牛排两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒。可以将大蒜切块一起撒上，增加口感。
3. 准备煎锅：中火将不粘锅加热，放入适量的橄榄油。
4. 开始煎牛排：待锅热时，放入牛排。每一面煎3-5分钟（根据个人喜欢的熟度调整），其间不要频繁翻动牛排，以保持肉质口感。
5. 添加调料：在煎的同时，可以加入切碎的大蒜，还可以加入一点英国迷迭香（可选）来提味。
6. 加入调料汁：在牛排快煎好时，加入生抽和糖，然后马上将火调小一点，让牛排吸收这些调料的味道。
7. 完成煎牛排：当牛排两面都呈现出美味的焦糖色时，就可以关火了。将牛排盖上盖子焖一下，让肉质更加软嫩。
8. 享用牛排：先将牛排稍微放一下气，然后切成适当大小的片或块，搭配蔬菜、土豆等主食享用。