吃油酥花生有什么作用？
油酥花生又称碎米花生，是从花生成品中选取推荐口味的，经现代工艺炸制，加工而成，由于味道和口感非凡，一直受到人们的普遍欢迎。那么吃油酥花生有什么作用呢？
1.油酥花生米富含人体所需的营养物质，是滋阴补肾的佳品。
2.油酥花生米对骨质疏松、血黏度高，高血压等症的预防和治疗有较好效果。
3.油酥花生米中含有多种维生素，多食有利健康。
4.油酥花生米具有理气通乳，去屑止痒的功效，对于一些贫血，身体虚弱者有一定的食疗作用。
5.油酥花生米具有养血止血，健脾和胃的功效。对于脾虚消瘦，食少乏力，干咳少痰等人有一定疗效。
6.油酥花生米具有醒脾和胃，润肺止咳的功效，对于脾胃虚弱，食欲不佳，消化不良，干咳少痰之人有一定的效果。
如何挑选油酥花生？
1、 看颜色，精选花生色泽白色或淡黄色，壳上未见有黑红斑，色泽洁白，颗粒较大的。如浅色夹杂浅色，深色混有深色，而且色差不明显，则是正货花生；如发现黄色夹杂红色或浅橙色，则多为掺假花生。
2、 看外表，正品花生颗粒整齐，无破损，无瘪粒，无霉菌，无虫蛀，看有无杂物，如存在此类现象则可能是掺杂了陈花生或染色花生。
3、 闻香味，正品花生具有花生特有的清香味，而掺假花生或其他作物花生味难以闻到或气味不大正常。
4、 品尝味，正品花生味道鲜美，酸而无味，如味苦、涩、异味则是掺假花生。
一些关于油酥花生的小常识：
1.油酥花生营养丰富、物美价廉、老少皆宜，食用方法多种多样，深受消费者喜爱。常用酥花生和糖拌吃，亦可炸着吃，还可炒、煮、炖，还可入馅饺饼或拌面粉做汤、做饼等。
2.花生的红衣沾在食材（多为肉类）上，可补血，而放在米饭上蒸煮，有补脾胃的功效，对于消化系统不好的人来说，有很好的进补效果。
3.花生的饱腹感很强，对于肠胃不好的人来说是不错的选择。可减肥，又能饱腹。
4.花生的油脂含量较高，食后饱腹感强，尤其适用于肥胖及高脂血症患者食用。
5.花生的营养成分多藏在花生浆中，但煮吃不易消化，故应水煮吃，易于消化，营养丰富，更适合中老年朋友食用。