高压锅怎么做冬瓜排骨？
冬瓜有清热祛痰，生津除烦，消暑解热，利尿排水以及减肥的作用。排骨有很高的营养价值：猪肉的蛋白质标准完全可以和鸡蛋相媲美，脂肪含量很低；含有血红素铁，极易被人体吸收，能改善缺铁性贫血。
原料：
冬瓜，排骨，姜。
做法：
将排骨洗净斩成小段，冬瓜洗净不去皮（冬瓜皮利尿）切成宽1cm厚1.5cm的长方条，姜切片待用。
将排骨放入凉水中，烧开，迅速撇去浮沫，再倒入适量料酒，转为小火炖煮15分钟左右。
放入冬瓜、姜片煮5分钟，再合上高压锅锅盖，同时放入限压阀，大火炖煮3分钟，迅速把限压阀提起来排气，关火。
加适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花、淋上香油即可。