关于五行的数理，在《滴天髓》中有这样一段记载—— 土盛之人圆腰廓腹，唇厚言宽；火盛之人头小脚长，上尖下阔；木盛之人肢体强健；金盛之人壮腰健腿；水盛之人肩宽胸广。土气不足，则瘦小多疾；火气不足，则黄瘦少病；木气不足，则眉粗眼赤；金气不足，则四肢消瘦；水气不足，则骨凉畏寒。不盛不长，不弱不衰。
首先，香菇有独特的香气，这种的香气来源于香菇中特殊的芳香族化合物。这类化合物很多具有抗氧化、调节血脂等生物学功能。吃香菇确实对健康有帮助。 其次，从口感和风味上来讲，新鲜香菇微甜带韧，经过晾晒、烘焙等环节后，香味更加浓郁，变得酥脆，但是风味也会受到一些影响。