作为一个在面食上非常讲究的山西人，这个问题让我来答再合适不过了。 先说最不推荐的吃法吧：炒着吃！ 用山西话说就是“瞎弄” 可能题主说的是刀削面的那种削法，其实那是特例，我们平时吃的面条都是压的面条、擀的面条或者撕的面条，而刀削面是特殊中的特殊，是用刀刮出来的。
作为一个在面食上非常讲究的山西人，这个问题让我来答再合适不过了。 先说最不推荐的吃法吧：炒着吃！ 用山西话说就是“瞎弄” 可能题主说的是刀削面的那种削法，其实那是特例，我们平时吃的面条都是压的面条、擀的面条或者撕的面条，而刀削面是特殊中的特殊，是用刀刮出来的。