醋酒的作用是什么？
首先，我们来了解下醋的营养价值： 它含有20种氨基酸，其中8种是人体必需又不能自身合成的；含有丰富的B族维生素；钙、镁、铁、锌等矿物质含量也较高。 而葡萄酒中含有40多种对人体有益的成分，其中包括多酚、黄烷醇、类胡萝卜素等，所以适当饮用红葡萄酒对健康大有裨益。
其次，再来看看醋酒——甜型醋酒和干型醋酒。其实，就是在酿造的白酒中加入食用白醋而制成的。由于加入了白醋，使得醋酒的口味酸甜适度，醇甜柔和，余味绵长；由于发酵作用导致其营养成分也被大大浓缩，尤其是氨基酸含量更高，因此味道也更加鲜美，易于消化，适宜中老年人、患有疾病者和肠胃功能较弱者饮用。
《中国药典》中有记载，山西陈醋具有“补血益气、散瘀消积、止渴消食”的功效，可用于治疗病后虚弱、食欲不振、消化不良、慢性肝炎等疾病。民间还流行用醋泡鸡蛋治晕车，用醋擦脚心治失眠等多种治病方法。所以适量饮用醋酒，确实对身体健康有一定好处。 但需要注意的一点是，由于醋酒中含有大量的酸味成分，所以对消化道黏膜有一定的刺激作用，胃溃疡患者过量饮用可诱发胃溃疡出血，因此不宜多喝。
需要特别说明的是，市面上的饮料五花八门，有些饮料为了增加顺滑的口感，会增加二氧化碳的含量（比如雪碧）或者使用淀粉水解液（比如说凉茶）来冲调，从而产生气泡或丝滑质感。而这些食品添加剂并不属于酒类，因此喝下去除了能感受到酸甜的味觉刺激，身体并不能吸收其中的营养。所以，吃菜时不妨少浇点醋汁；想要喝点儿有营养的，最好选择优质粮食酿制的粮食酒和优质葡萄酿的纯正红酒。