生喝鸡血有什么作用?

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1、解毒作用 动物实验表明,鸡凝血能明显抑制苯甲醇等引起的小鼠肝脏损害;降低四氯化碳诱导的丙氨酸氨基转移酶(ALT)升高;减少血清中乳酸脱氢酶(LDH)和肌酸激酶(CK)的水平,显示其具有解毒功能。 2、抗炎作用 《中国药典》记载,鸡血的药理作用尚有抗菌消炎的作用。还有抗凝、促进造血再生、免疫调节等作用。

3、美容作用 明代李时珍在《本草纲目》中记载:“鸡卵,甘平有毒……能益气、定惊、安魂”。 清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载:“鸡子,气味咸平,有小毒……煮食,可理脾固肾,生津润燥。” 现代研究发现,鸡蛋黄中含有维生素A、B族维生素、卵磷脂以及钙、铁、锌等矿物质成分,因此被认为有美容之功效,可消除老年斑、色斑,使皮肤光滑润泽。

4、其他作用 对循环系统有兴奋作用,能使心血管收缩,减慢心率,降低血压,还可显著降低全身耗氧量,增强耐缺氧能力,有助于延年益寿。 有助于延缓衰老过程,保持青春活力。

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鸡血不能生喝。鸡在宰杀时,心脏没有排空,血管也没有排空,血管和心脏里还有血液。鸡在挣扎的时候,内脏可能会发生一些淤血,所以血液在里面是混合的。喝生的鸡血,容易有出血热病毒感染,或者其他的感染。所以不能喝生血,一定要煮熟了以后才能吃。

鸡血最简单的吃法就是做鸡血汤,做鸡血汤时最好加点嫩豆腐,味道更好。汤烧开了把鲜鸡血冲进去,用勺子搅拌散。再烧开就可以出锅了,根据个人口味加盐、胡椒粉、味精。鸡血还可以做鸡血面,特别香。鸡血的营养很丰富,不管怎样做对身体都有好处。

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