吃何首乌有什么副作用？
我最近也在研究这个，看到很多不同的答案，有些说有毒不能食用，有些人又说可以吃只是作用不明显等等。。。。把我搞糊涂了，于是我就调查了一下！ 先给出结论： 正确服用何首乌，一般不会出现严重的不良反应；但若服用不当，可能会有毒性反应。 下面上证据！
1.食物有毒与否，主要取决于食物的属性！ 而药物的毒性和药物的功效是成正比的。所以要想知道某药是否有毒，主要看它的功效就可以了。 而在古代文献中，对何首乌的记载是这样的： 可知现代认为的能补血生津，益精明目，润肠通便的何首乌，古往今来，一直是被当作一个补益药物来使用的。
2.现代医学进一步证明，只有适量的摄入何首乌，才可能达到“补而不燥”“益肾填精”的效果。 如果服用过量或者长期服用，有可能会引起肝脏损伤、内分泌紊乱等问题。
3.那为什么有的人说吃了会中毒呢？ 我查了下相关资料，原来有人故意大量服用生首乌，然后自行配制药方进行治疗。这种做法是非常危险的，因为生首乌中含有蒽醌类成分，这种物质具有光敏感性，经过日光照射，可转变为氧化性较强的中间体，而氧化剂可刺激皮肤，导致出现中毒症状，如接触性皮炎，表现为局部糜烂、水肿、渗出等。 所以，并不是吃何首乌就会中毒，而是乱吃药（特别是自行配伍）才会出现这种情况。 至于您说的那两个问题，首先需要明确一点，任何中药材在使用前都需要进行适当的炮制，这是保证用药安全有效的基础。
其次，要区分生熟首乌，不可食用未炒制的生首乌。 最后，提醒一下，虽然目前尚无儿童因服用何首乌而出现显著损害的案例报道，但是处于发育期的儿童肝肾功能尚未成熟，如果服用何首乌，应该减少剂量并密切观察。