瘦肉薏米汤有什么作用？
问题分析： 这个汤具有祛湿、健脾胃的功效，非常适合夏季饮用。 薏米又称薏苡仁，为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。主产于广东、福建等地。秋季采收果实，取出种子，晒干而成。其性味甘淡微寒，归脾、胃、肺经。对肾炎、糖尿病、贫血有改善效果，还能利水消肿，是脾虚湿盛患者的理想食材之一。 《药性本草》载：“薏苡仁，味甘，气微，生者冷利，炒熟热利。”又谓：“治脾虚泄泻，赤白带下，小便淋漓不尽。”可见，薏米对于脾虚运化失常所致的腹泻、饮食减少、腹胀等有较好功效。现代药理研究还发现，薏米对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鼠癌等有明显抑制作用；可减轻细胞氧化损伤，起到延缓衰老的作用；还可保护心血管，抗氧化，防止动脉硬化和高血压，因此对慢性肝炎患者也是不错的食疗佳品。
推荐吃法： 将100g薏米洗净，放入锅中，加500ml清水，煮熟后加入少量白糖调味即可食用。
小贴士： 需要注意的是，由于薏米性寒，所以经期女性及孕妇不宜多吃。另外，脾虚无湿、大便燥结以及阴虚火旺的人群也不宜食用。而夏天湿热较重，正是薏米祛湿健脾的好时机，大家可以多吃一些。