熟鸭脚怎么炒好吃？
准备食材 鸭子腿4个，青红辣椒各2个，生抽30ml，老抽5ml，白糖1小勺，料酒适量，八角2颗，干红辣椒6个，葱姜蒜适量
制作过程 1.鸭子腿洗干净切成块儿，冲洗干净后控净水份备用；青红椒洗净去籽后切小块儿；葱姜蒜切成片备用
2.锅中热油，放入八角、干红辣椒爆香，然后放葱、姜、蒜爆香
3.放入鸭肉炒至变色，加入生抽、老抽、料酒炒出香味，然后加清水（水没过鸭肉），炖煮20分钟左右
4.下入切好的青红椒，调入白砂糖，再炖十分钟，汤汁收浓即可
小贴士 1.做鸭肉前用冷水浸出血水，这样做出的鸭子不会太腥
2.炒制的时候如果感觉锅底太干了，可以少量多次的添加热水，但切记一次别加水太多