山地瓜怎么凉拌好吃？
1、准备材料： 山地瓜（或番薯）一个，红辣椒两个，香葱适量，白糖、白醋各少许； 2、做法步骤如下： 第一步，将准备好的山地瓜清洗干净后刮去皮，然后切成块状备用； 第二步，红辣椒去蒂后清洗干净，晾干表面水分后用刀切成段，香葱则洗净切碎； 第三步，在切好的山地瓜里加入半勺白糖和少许白醋拌匀，再倒入红辣椒和香葱碎翻拌均匀待用； (PS：加糖能更好地保持野菜的鲜美味道，而白醋则能让菜品颜色更加好看有光泽。)
第三步，拌好后装入盘中，吃的时候拌匀即可。 这样一道鲜香爽口的凉拌山地瓜就做好啦！喜欢吃的可以试试哦~ 小贴士： 用清水浸泡清洗的方法来洗削地瓜是最好用的。因为新鲜的地瓜外皮会粘附大量的淀粉，清水很难将其洗净。用淡盐和小苏打水浸泡后再用清水冲洗，就能把表皮清洗干净了。