怎么挑选厨房刀具？
先放菜刀图片。 本人特别喜爱刀具，各种刀型、材料的刀具都有收藏。 对刀具的了解也源于此。 下面开始回答问题。 厨房用刀具可分为两大类：一类是切菜用刀（包括切配菜、调料用刀）；另一类是斩件用刀（用于蔬菜、肉类初步加工斩块、切片）。 选购时可根据自己的实际需要，参考生产商提供的使用指南进行选择。一般来讲，品牌刀具的刀身上都会标注刀具名称、刀具型号或者刀架号码以及相应的生产厂家，还有警示语和特别提示等，如下图所示：
通过观察，可以了解刀刃的锋利程度及刀身的强度；通过手感可以感知其重量，判断是否适合自己使用；通过对照刀身上的标识，可了解刀片材质、产地，以及相应的标准体系等。 当然，还要仔细查看刀尖部有没有破损，刀片有无损伤等。对于带锯齿形的刀，还要查看锯齿的刃磨程度。 如果没有经验，可请商家帮忙判定，或将其与商家的其他刀具对比着看。
购买刀具的场所有很多，比如超市、刀具专卖店等等。 但要买到物美价廉的刀具，建议还是去专业刀具专卖店，因为这样的店面通常会有较大的议价空间。 如果不知道去哪里买，推荐你去“水工刀具”店铺。店主很热情，我多次在他那里买东西，感觉还不错。店铺里面的商品分类很清晰，找起来很方便。而且店主还会给一些实用的小建议，值得推荐！