茄子怎么做土豆？
土豆和茄子是我们生活中常见的蔬菜，人们经常把它们俩拿来做菜，有的时候做在一起有时候又没有，其实把它们俩搭配在一起对身体挺好的，那就今天就教大家一道茄汁土豆。茄汁土豆怎么做呢？把土豆茄子切成块之后呢再要怎么腌制，之后要怎么做呢？不要着急，今天就来一起学一下。
工具/原料
土豆350克，茄子350克，青辣椒一个，西红柿一颗，橄榄油，食盐4克，白砂糖5克
方法/步骤
1、准备好食材。清洗干净。土豆去皮切滚刀块。茄子切滚刀块。在锅中注入适量清水，烧开，放入切成小块的西红柿去皮。捞出放入凉水中降温，备用。
2、将去皮的西红柿切成小丁，土豆放入电压力锅中煮15分钟，备用。锅中放入适量橄榄油，加葱花，煸出香味。放入茄子翻炒几下。烹入适量番茄酱，翻炒几下，加适量的水。将土豆倒入锅中，大火烧开，小火炖。
3、待土豆变软后，加入切好的青椒块，加入适量盐调味，大火收汁，待汤汁收到只剩少许时，即可关火，盛出装盘。