厨房灶具有什么?
1、炉具。炉具是一切厨房灶具中最重要的厨电,它的基本功能就是炒菜做饭,所有食材需要经过炉灶加热才能做成一盘盘可口的菜肴。目前最主流的炉具为双膛眼燃气灶,根据燃烧室的差异,燃气灶又分为有腔体和无腔体两大类。
2、油烟机。油烟机的作用是吸走炉灶炒菜所产生的油烟,避免油烟弥漫整个厨房,从而影响健康或污染厨房环境。油烟机的类型主要有顶吸式、侧吸式和壁挂式三种。
3、消毒柜。消毒柜的主要作用是餐具灭菌消毒,其内置有臭氧和紫外线元件,可有效消灭细菌。消毒柜可分为嵌入式消毒柜和独立式消毒柜两类,一般与柜式灶配套使用。
4、电磁炉。电磁炉是现代厨电之一,它比燃气炉具更为先进和安全,不存在燃气泄露的风险。电磁炉主要由触摸式控制面板和电磁加热平台组成,工作原理是电磁感应加热圈。电磁炉分为台式和嵌入式两大类。
5、电陶炉。电陶炉是一种新型高科技厨具,它同时兼具电磁炉和燃气灶的优点,加热时无需使用锅底铁质锅具,且不存在电磁辐射,加热速度更快,温度能达350度以上,还支持煎、炸等爆炒方式。电陶炉同样分为台式和嵌入式两类,但由于技术难度大,生产电陶炉的品牌少之又少,目前国内只有法瑞欧、爱普兰等少量大厂商才有电陶炉系列产品。