五行为什么不是6行？
其实提出金木水火土这五大系统的古人也非常困惑，因为在提出这个体系的时候，古人已经知道我们的世界里有固体、液体、气体、热、金属五种以上的物质了，但古人最终还是选择了这五大系统，并没有提出六行，因为古人不是用科学的方法来解释世界的，对于古中国人来说，他们只需要找到一种合理的解释体系并且行之有效即可。至于你非要问为什么不是六行，古人并不关心，关心这个的人一般都被当做了书呆子，比如韩非子和王充。
举个最简单的例子。对于古中国人来说，世界最复杂的系统是人，但人有几个器官系统呢？5个，心肝脾肺肾。这和金木水火土是相对应的。对于古人来说，人体内五脏的和谐就是外部世界的金木水火土和谐在人体内的映射，如果五个系统在外部世界不和谐了——比如大旱，那么五脏就是也不和谐了——比如肺热咳嗽。这个解释体系非常好用，古人对疾病的认识，就是在这些学说的指导下完成的。
所以，我们不需要用现代自然科学的眼光去看待古人提出的五行系统，只要知道古人认为世界是由这5大系统组成的就够了。至于为什么不说六个系统，因为他们认为只需要5个系统就够了。