厨房消毒有必要吗？
消毒柜消毒主要针对餐具。餐具上主要的微生物是肝炎病毒、沙门氏菌、葡萄球菌以及链球菌等，而且多数以附着在食物残渣的表面或缝隙中而存活并进行分裂繁殖的。餐具消毒一般以热消毒效果最好，尤其是对肝炎病毒。热消毒包括煮沸、蒸汽和烘干。一般情况下煮沸10分钟以上，蒸汽10分钟即可杀灭上述微生物。消毒柜就是利用上述原理制成的，具有很好的消毒作用。
冰箱消毒也是很重要的。冰箱内的食物常常处于半封闭状态，容易成为微生物繁殖的场所。尤其是现在人们生活水平提高了，食物比较丰盛，许多食物未食用完存放于冰箱，给微生物提供了丰富的营养。又因为许多食物本身就携带大量的微生物，存放于冰箱就给微生物提供了极好的繁殖场所，而且这些微生物对人类是不健康的。因此，冰箱的消毒是很有必要的。主要的方法有臭氧消毒和紫外线消毒。