骨膸补有啥功效？
猪蹄筋是一种含蛋白质很高的动物性食物，常用于滋补保健。猪蹄筋的主要成分为胶原蛋白和少量弹性蛋白。两者都是有机高分子化合物，人体不直接消化吸收，但经过炖制使分子量变小后，再在人体内水解为氨基酸而被吸收利用。经实验证明：人体对胶原的吸收利用率在70%一90%。吸收后参与人体的蛋白质代谢，补充蛋白质。
胶原蛋白在人体皮肤、真皮及内脏器官中含量多，具有生理活性，对这些组织器官有支撑作用。随着人体渐渐衰老，皮肤上胶原蛋白会慢慢流失，使皮肤缺乏一定的支撑力，其后果就是皮肤松弛、皱纹增多，从而形成衰老的面孔。蹄筋中的粘蛋白，被人体吸收后能参加血液循环，使排泄粪便中的胆固醇减少而血中的胆固醇增加，对防止结肠癌、胆结石有效。弹性蛋白作用与胶原蛋白相似，能保持人的肌体、血管富于弹性。
综上所述，蹄筋确有美容及美体保健功能，是中老年人十分理想的食物滋补品。