螺头肉怎么做好吃？
原料：猪五花肉 500g、豆腐(内酯)1块、鸡蛋2个、料酒适量、生抽酱油少许、红糖3勺、白醋5勺、清水适量 用料简单，味道却不马虎！
做法步骤： 1、准备好所有的食材。
2、锅内放入清水和五花肉，加入几片生姜去腥。
3、冷水下锅焯一下，捞起冲洗干净浮沫。
4、把五花肉切成麻将大小的块儿。
5、准备一只碗，打入鸡蛋，注入半碗温水，加入醋和生抽调匀。
6、把切好的猪肉块放入一个盆里，倒入调好的酱汁。
7、把豆腐捣碎，尽量多捣一会儿，让豆腐里面进一些汤汁。（我这里用的是豆腐脑，所以比较细滑）
8、在拌好的猪肉块里加上两勺红糖，充分拌匀。
9、把拌好的猪肉全部倒在砂锅里，盖上盖子，大火烧开，转小火焖煮两个小时左右。（用筷子可以轻松插入猪肉就说明熟了）
10、关火后让红烧肉浸泡在汤汁里慢慢入味，最好第二天再吃，更加入味。
11、我用了两个砂锅来炖，其实用一个也是可以的，只是会比较费事，因为需要不断的切换砂锅。