螺头肉怎么做好吃?

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原料:猪五花肉 500g、豆腐(内酯)1块、鸡蛋2个、料酒适量、生抽酱油少许、红糖3勺、白醋5勺、清水适量 用料简单,味道却不马虎!

做法步骤: 1、准备好所有的食材。

2、锅内放入清水和五花肉,加入几片生姜去腥。

3、冷水下锅焯一下,捞起冲洗干净浮沫。

4、把五花肉切成麻将大小的块儿。

5、准备一只碗,打入鸡蛋,注入半碗温水,加入醋和生抽调匀。

6、把切好的猪肉块放入一个盆里,倒入调好的酱汁。

7、把豆腐捣碎,尽量多捣一会儿,让豆腐里面进一些汤汁。(我这里用的是豆腐脑,所以比较细滑)

8、在拌好的猪肉块里加上两勺红糖,充分拌匀。

9、把拌好的猪肉全部倒在砂锅里,盖上盖子,大火烧开,转小火焖煮两个小时左右。(用筷子可以轻松插入猪肉就说明熟了)

10、关火后让红烧肉浸泡在汤汁里慢慢入味,最好第二天再吃,更加入味。

11、我用了两个砂锅来炖,其实用一个也是可以的,只是会比较费事,因为需要不断的切换砂锅。

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