紫苏梅怎么做好吃？
苏梅酒的做法其实非常简单，就是直接用白酒浸泡新鲜的紫苏和梅子，但这样做出来的苏梅酒非常酸且带有一股青草味，并不会好喝，想要喝到口感醇美的苏梅酒还得讲究方法。 首先我们在做苏梅酒的时候可以选择用杨梅、青梅或者乌梅。其中以杨梅为主、青梅子为辅做出来的苏梅酒是最经典的，风味也是最特别的。
我们先把准备好的新鲜紫苏叶子清洗干净晾干水分后剁碎备用。然后挑选新鲜成熟的杨梅或青梅或乌梅用清水冲洗干净并晾干水分，注意这里千万不要把杨梅等水果表面的泥土洗掉，因为这些泥土其实是天然防腐剂，可以让酒更加持久发酵而不变质。 如果有发酵条件的话可以直接在容器里进行发酵，如果没有发酵条件的话可以用白酒浸泡的方式制作。
把晾干的紫苏碎和水果一起放入干净且无油的密封瓶中，然后加入高度白酒封住瓶口开始浸泡，每天摇晃一次瓶子使酒和食材搅拌均匀。大约一个月以后就可以喝了，这个时候你可以闻到浓郁的酒香夹杂着淡淡的果香扑鼻而来。
不过这时的苏梅酒还没有完全成熟，味道还有些酸。如果想要酒的味道变得更佳醇厚，可以放入一些白糖继续浸泡，大约半个月左右即可饮用。不过放入白糖的量要根据个人的口味而定，如果喜欢甜的可以提前品尝一下，按照比例多加一点也无妨。
【小贴士】
1.在做苏梅酒的时候可以加入少许的冰糖或者白砂糖，这样可以中和苏梅酒中的酸味。
2.如果做出的苏梅酒颜色浅，可以往酒中放入一小块橘子皮或是几颗冰糖，这样能使酒水呈金黄色。
3.喜欢喝高度白酒的朋友可以直接用高度白酒浸泡，那样可以缩短发酵的时间。喜欢喝低度白酒的朋友可以加入少许的冰糖或白砂糖，然后用低温发酵的方法，使其变成甜型苏梅酒。