整个的羊头怎么做好吃？
这个简单，跟剁椒鱼头一样简单啊 首先把羊头洗干净（主要洗眼睛和鼻孔那里的毛） 用刀轻轻刮掉羊嘴上的绒毛，再用刀把眉毛刮掉（这样比较好看） 然后放一边备用 我们来处理其它的部位 因为我是用高压锅做的 所以先把所有调料放进去煮（如果不用高压锅就要提前炖了） 接着把羊腿、羊排和骨头放进去继续煲 大概一个小时以后把脸和脖子部位的毛刮干净 然后把羊头放到锅里，盖好盖子，开始煲了2个小时 接着把香菜，葱结，辣椒段放进去继续煲30分钟 香喷喷的羊汤就出来了
1.羊头最好买已经杀好的，回来清洗干净就行。如果买回来的羊头没有刮掉绒毛，一定要自己刮干净。（不然吃的时候扎嘴）
2.羊头、羊排等比较难熟的肉类放在锅底，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫，再放入葱姜等食材，转中火慢慢炖煮。
3.因为羊肉本身含有较多脂肪，所以要减少油腻的感觉，可以用油比较少的小火爆炒制香料，而且葱姜可以多放一点。
4.加入白酒有助于去腥增香。不喜欢酒味的可以不放。
5.加入食盐的时间在出锅前5-10分钟为宜，过早放入会破坏鱼肉的营养成分。