家庭咸肉怎么腌好吃？
这个简单，我给我妈做过一次，成功！ 用料：五花肉10斤 生抽2瓶（365ml/瓶） 陈醋2瓶（365ml/瓶 花雕酒4瓶（365ml/瓶） 大葱2棵 姜1块
做法及步骤：
1.把肉清洗干净，切大块，凉水下锅，放2勺料酒，大火煮开，撇去浮沫；
2.放入葱白和姜片，继续用大火煮10分钟左右至熟，然后把葱段和姜片捞出来不要，转中火炖半小时左右（筷子能轻易插进猪肉里就熟了）；
3.在熟猪肉上涂上一层食盐，一层白砂糖，然后倒上生抽、陈醋和花雕酒（我用的糯米甜酒酿，有酒香味更好），要完全没过肉片。盖上盖子，闷两天就可以吃了。 如果不着急吃，也可以晾干，放到冰箱里冷藏保存，2周内可以吃完。每次拿出一大块，蒸一下，或者直接用微波炉加热，都很棒哦~ 我用的是这种瓶子，很漂亮吧～