小鸡炒什么最好吃？
把鸡蛋打散，放在碗里拌匀； 姜去皮切成末，葱洗净切葱花，待用。 用热油锅，爆香姜末和葱花。 再倒入鸡蛋，炒熟后盛入盘中待用。 小葱洗净切成葱花，香菜择洗干净，切碎，待用。 在炒锅里放适量植物油，烧热后放入切好的鸡肉和少许食盐，炒到半熟，加入酱油、料酒、白糖和适量清水，焖煮至熟烂，然后加入豌豆，再煮一会儿，使豌豆入味。 取出适量淀粉，用水调成浓稠的淀粉浆，倒入锅内搅匀成糖醋糊。 当锅内汤汁变浓，有浓稠感时，即可淋上芝麻油，盛盘上桌。 特点：色泽鲜艳，甜咸清香。
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