椒辣如何泡好吃？
第一次见到这样配味的，我一般用鲜辣椒、小米椒和二荆条来炒肉或者做蘸水，用辣椒面、花椒面来做凉拌菜的调料。 用椒辣来泡酒，还是第一次见，很新奇。 百度了一下，原来这玩意叫“藤椒”，也叫“竹叶椒”、“鱼眼睛椒”，属芸苔目十字花科蔬菜，与芥菜（包菜）是一大家子。
这种椒籽泡进白酒里，会发苦吗？ 不光是白酒，我也尝试了啤酒。 结果都一样，泡出来颜色深黄，有点浑浊，闻起来是清香味，并没有那种刺激性的辣椒臭味儿。尝一口，味道很冲，是那种青尖椒泡进了高度白酒里的感觉……后味有点回甘，但是苦味是实打实的有啊！ 要我说，这椒辣就扔了吧，可千万别拿它来泡酒了。但转念一想，万一有人能喜欢用这种味儿，也没准能卖个好价钱呢。 那要是用来炒菜呢？ 我用油泡了一下，发现这玩意压根就不熟，又换了清水，加了少许盐，焖了半小时，拿出来一尝，还是生的……这是要炸厨房的节奏呀！ 最后我只能用它做了道汤品，把切好的番茄放进去煮了半小时，倒进去两个鸡蛋，放点胡椒粉，尝了一口，蛋香混合着椒香，嗯，不错，值得推荐。