白酒企业，属于上市公司。 股票代码：600519，名称：ST椰岛。 公司主营业务是酒水研制、生产、销售；酒类贸易代理；货物及技术进出口业务。公司的主要产品有酒品、其他调味品等。 目前公司共有378名员工，其中中高级技术人员49名（含中级工程技术人员20名）。拥有各类专业技术人员58名，具有高级职称的37人，占专业技术人员的64%。 公司现有酿酒技师62名，均参与过公司重点技术的研发工作。在浓香型白酒酿造的核心技术的研究方面，先后开发出高、中、低不同度数和口味的白酒新产品20多个，并批量生产，投放市场，深受消费者喜爱。
公司在“六粮酿酒”的基础上，通过不断反复试验研究，终于找到了用“多粮酿酒”的新路，于1998年成功推出“水井坊”品牌，成为国内高端商务用酒领域的重要力量。 为确保产品质量、稳定酒体风格，公司专门成立以高级工程师为组长的科研小组，对原料入厂、车间操作、质量检验各个环节进行严格控制，建立了完整的质量管理体系。并通过了ISO9001国际质量体系认证。
盛一优质答主水井坊酒属浓香型白酒，以优良五谷杂粮为原料，采用传统串蒸工艺精酿而成。酒味浓香、净爽、醇和，是传统高档白酒的典范。她具有品牌价值极高、文化品位极高、酿造工艺极高、酿储设施极老、原酒年份极老、市场口碑极好“三高两老一好”的特点。
2004年，帝亚吉欧集团（Diageo）和北京集团新燕莎控股股份有限公司正式宣布，将以2.86亿元的价格收购全兴旗下“水井坊”品牌的全部股份，从而组建合资公司，来负责“水井坊”的生产和销售。其中，帝亚吉欧持有51%的股份。
Diageo帝亚吉欧集团总部现坐落于英国伦敦，是世界上首屈一指的酒业集团，产品行销180多个国家，全球40个蒸馏厂和酿厂区的网络遍布20个国家。2004年集团总营业额达82.87亿英镑（约2000亿人民币），旗下拥有近200个著名品牌酒类，包括健力士（GUINNESS）、斯米诺伏特加（SMIRNOFF）、约翰詹姆斯•俄本（JOHNNIE WALKER）、摩根船长（CAPTAIN MORGAN）、雪树伏特加（CAMUS）、帝王威士忌（皇家礼炮、御狼等）、尊尼获加威士忌、多美可甜酒（DRUMMONDHVEN）、格兰格罗非尔罗伯特山威士忌等一系列驰名世界的酒类品牌。
