土豆芸豆怎么炒？
土豆芸豆怎么炒？土豆被称为“第二面包”，是很多居民的常餐食物。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心忧。下面的方法可使你在炒土豆和芸豆时，使土豆中的淀粉充分地转化为麦芽糖，使人增加饱腹感；并且使炒出来的芸豆色泽鲜亮，甘脆可口。
一、将芸豆和土豆切成丝，先用热水烫一下，在水中漂洗干净。(可用盐水或醋洗掉黏液)。
二、将切好的土豆丝或芸豆丝平均分成四份，每份里加一份藕丝，将它们拌匀，使藕丝都裹上一层土豆或芸豆丝，然后取出，放入油锅中炒。
三、按照蔬菜熟后的顺序放入土豆丝或芸豆丝，藕丝，青椒丝，炒熟后撒入葱花，即可食用。
提示：
1、经过分割搅匀制成的土豆莲菜，由于既有土豆又有莲菜，吃在嘴里十分美妙，脆生生，柔嫩嫩，并带有一种清香。
2、做此菜时，如果喜欢吃辣，可加点辣椒丝。
3、也可以不用藕丝，而加入瘦肉丝。
4、因土豆和芸豆中含有较多的淀粉，较易消化不良，所以不能吃太多。