人的胆有什么作用？
1、储存和输送胆汁。在消化过程中，食物在消化道中被分解成小颗粒，变成乳糜状后，进入小肠。此时，小肠表面会分泌一种物质，将其与肠绒毛顶端膜上的微绒毛紧密地连接起来，形成“胆道”或“消化道黏膜表面上的细管（微细的胆道）”。这些通道使脂肪细胞得以接近并释放到胆道中，成为脂肪酸，从而被运送到肝脏进行下一步的氧化过程。而储存于胆囊中的胆汁，就是由这样不断循环流动着的含有胆汁酸的混合溶液。通过这种循环，来自食物的胆固醇也被输送到肝脏内，参与了血液中胆固醇水平的调节。
2、激活胰酶原。胰岛素是唯一的降血糖激素，而胰高血糖素则有升高血糖的作用。这两种激素共同作用于胰腺细胞，来调节体内糖的代谢。然而，如果没有了胆道和胆道的功能，即使胰岛素和胰高血糖素再高，糖也根本不能被利用，血糖也会因为缺乏胰岛素的作用而越来越高，甚至会造成酮症酸中毒，对生命造成极大的威胁。 所以，胰岛素和胰高血糖素必须经胆道进入到血液循环，才能发挥作用。而这，就依赖于胆汁的作用。只有当胆汁注入十二指肠时，它才可以激活胰酶原，从而为胰高血糖素和胰岛素的分泌提供条件。
3、抑制肠道细菌。人自出生后就不再生长新的胃肠道，但肠道内的细菌却无时无刻不在增长。这些细菌多为有益菌，但在不良饮食情况下，也可变为有害菌，产生有毒物质，影响健康。保持一个健康的肠胃环境至关重要。而胆汁作为肠道的有毒物质的清除剂，可以起到一定的杀灭肠道有害细菌的功效，进而维护肠道的健康。 所以，千万不要小看这小小胆囊，它可起着重要的「保护」作用呢！