水果酵素有付作用吗？
谢邀。 水果酵素，其实指的就是水果发酵后的产物，也就是水果经过微生物的酶促反应后，所得到的一类混合有机物。由于这些物质当中可能含有功能蛋白（酶）、小分子多肽以及有机酸等，因此可能会对机体产生一定的功能效应。 但是，这种水果酵素是否真的会像宣传那样有减肥的功效呢？ 其实不然，目前对于水果酵素的作用机理尚无明确的研究数据支持。而且，即便是水果在肠道内被细菌分解，也不可能完全保持其中的营养物质和活性成分。例如，水果中的维生素很容易受到酶类、氧、光等的影响而发生氧化变质，导致其效价的降低甚至丧失；而水果中的微量元素在肠道中极易与氨基酸或多肽结合，从而影响机体对其的吸收利用。单凭水果酵素恐怕很难起到预期的减肥效果。 (图片源自网络） 如果题主真的很想尝试食用水果酵素来达到减肥的目的，建议最好选择正规厂商生产的产品。另外，还可以从以下方面来判断所购产品的质量好坏——
1．查看产品外包装上的标识是否齐全，包括生产日期、保质期、配料表、营养成分表等等。
2．购买时需仔细辨别产品外观，优质的产品颜色呈自然深褐色，并且气味浓郁；而劣质的产品往往颜色呈很浅的棕黄色且气味淡薄。
3．可以取少量产品放在碗中，加盖后放入微波炉加热2分钟，优质的产品遇热会产生明显的酸味，而劣质的水果酵素味道几乎没有变化。