秋天炒什么菜好吃的菜？
那必须是胡萝卜丝炒鸡蛋啊！ 又好吃，又有营养，做法还简单。 首先准备食材：3个鸡蛋、1根胡萝卜（根据人数定）。
再切一些葱花和胡萝卜丁备用 把三个鸡蛋打入碗中，加入半匙盐，打散后倒入少许食用油搅匀 锅中烧油，油热后倒入搅好的蛋液，炒至成型后盛出备用 重新起锅，倒入切好的葱花和胡萝卜丁，煸炒出香味后倒入刚才盛出的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅咯~
一道美味又简单的胡萝卜丝炒鸡蛋就做好了～ 吃起来口感丰富，味道棒极啦！ 而且胡萝卜素是脂溶性物质，只有和油脂接触后才能被人体吸收。因此除了凉拌外，最好采取和肉类一起爆炒的方式，让胡萝卜素最大限度地溶解在脂肪里，从而得到更好的吸收。
除了这道菜，最近我还在朋友圈分享了不少其他秋季快手菜的做法，都是简单易上手的哦~ 想了解的友友们可以戳我头像进主页查看~ 比如胡萝卜还可以和它一起炒着吃——木耳。
需要准备的材料：4朵木耳、2根胡萝卜。
第一步：先用温水泡发木耳，再把胡萝卜切成薄片（这样比较快） 第二步：热锅冷油，下入蒜末爆香，然后放入胡萝卜片，快速翻炒至变色 第三步：接着放入泡发好的黑木耳，翻炒均匀后，加入一勺生抽、半勺老抽、适量食盐调味就好了。
这样一道简单又美味的胡萝卜炒木耳就做好啦~ 喜欢的话记得点赞关注哟～