全国哪里的小米好吃？
作为在东北长大，在华北念书，现在在华南工作的北小西 ①我敢说，我见过的东北小米最好吃；②但我也没吃过其他地方的小米，所以不好说其他地方的到底好不好吃~ ==========说到东北小米好吃，原因有以下几点：
①东北黑土资源丰富，矿物质丰富，土壤有机质含量高，十分适合种植小米（其实也适合种植很多东西）。
②东北的气候条件也适合种植小米——冬季寒冷漫长，可以让玉米等夏季作物停止生长，而春季回暖后，可以很快发芽生长、抽穗、开花、成熟。这样就能保证每一粒米都不浪费季节赐予的能量和营养。
③以前东北的种植业以旱作农业为主，需要大量的水源来浇灌，所以水稻和玉米这些需要大量水的农作物不是主要产业。小米也就成了最常见的粮食。每家都有小块小块的地用来种小米，通常一亩地会种上几十棵甚至更多的谷子，形成密不透风的麦田，防止野草的生长。这样的种植方式让每棵谷子的枝叶都互相遮掩，充分接受阳光雨露，每一粒种子都能汲取到充足的营养。
④东北的加工技术也比较落后，以前都是用石磨碾米（就是下面这样），这样的工艺能比较好地保留小米中的营养物质。现在的工艺虽然比较先进，流水线作业，但经过多次清洗、脱水、去糠去皮，营养成分肯定没有以前保留了。不过味道应该还是不错的~ 对了，据说以前东北有“赶海”这一习惯（就是海边挖蛤蜊、捡贝壳），小孩子早上跟着大人出海，中午在小舢板上吃着简单饭菜（一般都是带咸味的咸菜，如榨菜等），晚上才能回家后吃上热腾腾的米饭。天天如此，顿顿如此。估计这样也能吃出小米的美味来～