鸭腿怎么好吃吗？
做法其实蛮简单的，我最喜欢吃的是带皮的那一块，所以如果是买新鲜的鸭腿的话，可以先让老板把皮的部位多撕下来点，别忘记让老板帮撕成块呢~ 配料的话我喜欢放红糖和老抽，但红糖的量不能放太多，容易发黑；如果放生抽和辣椒酱也可以的，味道也很赞！
1、首先把鸭腿洗干净，锅里放清水，把鸭腿放进去，加入八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火炖40分钟左右（时间视鸭腿熟的程度而定）； 2、把切好的姜和大蒜放入空碗中，然后倒入高度白酒浸泡，大约十分钟后就可以用了；
3、锅中热油，五成热的时候就把刚泡过酒的姜蒜倒进去爆香，接着倒入适量的生抽和老抽调色，再倒入少许的花椒粉和白糖提味，最后倒入适量的高汤或者开水，大火烧开后再小火熬半个小时左右；
4、然后把鸭腿捞出来放在盘子里，把刚才熬煮的汤汁倒进去，撒入葱花点缀一下就可以开吃啦！
这样做出来的鸭腿香嫩滑口，连骨头都可以一起吃哦~