我的世界蛋白去哪了？
近来由于生活压力的增加，减肥已经成为每个女性不可言说之痛，看到美食，想吃却又不敢吃，最终选择不吃，这样就会使得体内某些微量营养素缺乏。当你在减肥期间感到浑身无力，总是很累，虽然食物摄入少但却总是发胖，那么你可能缺乏某种微量营养素——叶酸。
叶酸是种维生素B，它参与人体体内碳水化合物代谢、蛋白质代谢，促进肠道粘膜细胞分裂和氨基酸吸收，促进儿童发育，还有促进人体内新细胞发育，保护人体胰岛素的分子结构完整，防止糖尿病患者发生动脉硬化，还能降低孕妇妊娠贫血，孕妇怀孕期间，胎儿发育需要大量的叶酸，孕妇体内的叶酸不足，就有可能引起胎儿神经管发育缺陷，脑萎缩、脑积水、脊柱裂等疾病，对孕妇影响极大。
饮食中的叶酸主要含在蔬菜、水果、动物肝脏与谷物里，由于饮食偏好与烹饪习惯的影响，我们吃的食物里的叶酸大多数都是容易被胃液分泌给破坏的，人体真正能够消化吸收的少之又少，所以人体所需的叶酸大都只能靠外部补充。
市面上补充叶酸的产品有许多种，但是如何正确地选择适合的产品是非常重要的。有的产品里叶酸含量极低，或者只是成分的一部分，建议选择高含量的，每天只需要服用一片，节约又不浪费。如果选择0添加的产品，那就更好了。
蛋白质就是另一个现象了，每百千克体重所需要的蛋白质1.6—2.0克，主要用于补充人体蛋白质，植物蛋白质与动物蛋白质摄入为主，尤其是摄入一些的膳食纤维素和低聚糖特别好的植物，可以促进人体肠道内生物蛋白的合成。其实对于减肥的人来说，适量的肉类与主食摄入也是可以的，既补充了营养还可以让身体不丢失热量。