酵母作用是什么

酵母在烘焙中的应用十分广泛，是制作烘焙食品的重要原料之一。 那今天就跟大家聊聊，关于酵母的二三事~ 什么是酵母 YEAST 酵母就是一种微生物，大部分呈圆形或椭圆形，有单细胞核，在一定条件下能繁殖加速。 虽然酵母是微生物，但跟细菌一样都属于原核生物，没有成形的细胞核，因此也不存在细胞核膜。