泡白菜怎么烧好吃？
在东北，人们把泡白菜叫做“酸菜” 烧酸菜，是最常见的吃法。今天，就教大家做这道家常下饭菜——烧酸菜！
【食材】 酸菜、五花肉、粉条（或土豆粉）、香菜、辣椒、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、花椒、大料、桂皮、生姜
【做法】 1.将酸菜冲洗干净，拧干水分，切成块；
2.锅内放油，下入葱花、姜末爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油；
3.加入清水，依次放入酱油、醋、白糖、花椒、大香料煮制；
4.放入酸菜和粉条煮开，转小火慢炖二十分钟；
5.最后撒上香菜末即可。 如果喜欢口感筋道的粉条，可以用开水烫一下哦~
Tips： ▶️ 做烧菜，最重要的就是“火候”，火太小，容易夹生，火太大，容易老掉。所以，一定要谨记小火慢炖呦~
▶️ 在炖菜的过程中，会自然生成汤汁，这就是我们平时所说的“吊汤”。吊出的汤汁浓白，香味四溢。