面筋怎么吃做好吃？

1.买新鲜的碱面，碱不要放多了不然煮出来是黄色的不好看的； 2.把碱面用水泡软后拧干再揉成团，盖上盖子醒30分钟备用； 3.准备一些调料：葱切葱花，蒜切末备用；生抽两勺、老抽一勺、陈醋半勺、辣椒油或者红油一大勺、