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作为一个在南方人，很爱吃杨梅，特别是腌杨梅，但是我做的最好的是：杨梅蒸芋艿 【食材】 杨梅500g、芋艿250g、白糖适量 【做法】 1.将新鲜的杨梅洗干净，控干水分备用； （我买的是新鲜的杨梅，所以不需要清洗）2.将芋艿去皮，切丁后放入容器中，加入白糖拌匀腌制2小时，

“咸（闲）”是广东人做菜的一大特点，这个“咸”字还有另外的解释，就是“稍许盐”的意思；也就是说在做粤菜的时候，用盐要讲究“少而精”、“咸味适度”。