鱼肉饺子怎么做好吃？
鱼肉水饺的做法 鱼肉去皮，剁成鱼泥，加料酒和盐，顺同一方向搅拌均匀； 猪肉馅中加入姜末、葱花、蚝油、生抽、老抽、香油，顺同一方向搅拌上劲，至肉起胶； 再将搅打好的肉馅加入鱼泥中，再加入一个鸡蛋黄，继续顺同一方向搅拌至上劲即可； 最后再调入少许的盐和香油调匀备用。 韭菜洗净切碎，放入鱼泥中拌匀即成馅料； 面团揉成长条，用刀切成小挤子，擀成饺子皮； 包饺子的时候，可在皮中间沾点清水，这样饺子下锅煮时就不会粘在一起了。 煮饺子的水一定要多，不然等饺子熟了会粘在一起，还会露出里面的馅，那就不好吃了！ 开锅后，等锅底有沸水煮沸时，加点冷水，再等煮沸再加冷水……反复3次左右，当锅里的水再次沸腾时饺子就熟了（我一般加两次冷水）！
其实包好后的饺子可以直接下锅煮熟食用，也可以放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来化冻直接下油锅炸一下就可以吃了，香酥可口哦~~
1.做鱼泥的时候，要顺着同一个方向不停搅拌才不会把鱼肉弄散而没成泥 2.鱼肉和猪肉的比例是7：3比较好 3.拌入蛋黄可以使做出的饺子颜色比较漂亮而且口感也会较嫩滑 4.如果饺子馅比较稀的话，可以在锅内倒入少量油，开小火加热让油完全浸入馅料，这样可防止饺子馅在锅里煮的时候会出水 5.包饺子的时候，可在皮中间沾点清水或抹些面粉，这样饺子下锅煮时就不会粘在一起了。。。