什么样的绿豆糕好吃？
作为一个在苏浙皖交界的区域，我吃过好多地方的绿豆糕，每个地方做出来的绿豆糕风味完全不同！ 比如，我家旁边的定胜糕店卖的绿豆糕，就是很传统的那种，绿色外皮裹着淡淡黄色，咬一口下去，是很扎实的粉质口感，混着绿豆的香气，非常清新。
再一个就是宁波的绿豆糕，我在宁波鼓楼步行街一家叫“好利来”的店里买到的，这个绿豆糕很细腻，不会很甜也不会很干，淡淡的清香混合着奶油的香甜，一口咬下去就融化在了嘴里，超级幸福的感觉！
还有在西湖边上卖的红豆沙饼，是炸的很脆的酥皮包裹着豆沙馅儿，有点像包了酥皮的绿豆糕，不过味道要更甜一些~ 还有南京东路上的第一食品专卖店里买的绿豆糕，里面好像有红绿丝，不过吃起来一点也不杂乱，各种味道融合得非常好，清甜的口感让我一直念念不忘…… 啊，说起来，上海本地的小零食真的是五花八门，让人馋涎欲滴~
说了这么多，其实我最喜欢的还是小时候乡下做的绿豆糕，那种最简单的原料，做出最原始的美味。夏天的时候，村里种的绿豆都成熟了，结了一棵棵长长的豆荚，然后家里的长辈就会把绿莹莹的豆子从豆荚里剥出来放到锅里煮，等豆子熟了以后捞起来晾干，再用磨浆机打成泥，加点糖调调味，就可以放进模具里了。
做好以后的绿豆糕要放在阴凉干燥的地方，让香气慢慢散发，等待美味结晶。这时候拿个碗装好，配上杯清茶，可以啃上一整天~