什么水果馅饺子好吃？
作为一个地地道道的北方人，我一直认为饺子最好吃的馅儿是韭菜鸡蛋的！ 但最近迷上了榴莲。 用榴莲肉做馅儿包的饺子，咬一口满嘴的幸福啊~ 榴莲肉打成泥，拌在猪肉里，加入葱花、胡椒粉、酱油、料酒、芝麻油、花椒粉（可选），一个鸡蛋清，搅拌均匀后，擀皮儿、包饺子。
刚煮好的速冻饺子，热腾腾的，夹起一个，吹吹气，嘿嘿，像个小胖墩儿呢。 自己包的最爱的馅儿料--豆腐肉馅儿的。 用老豆腐一块，稍微带点卤水味儿更好吃哦~加点葱、姜末、生抽、老抽、五香粉、食盐、十三香、芝麻香油搅拌成糊状，然后把切好的香菇丁、胡萝卜丁倒进去，拌匀即可。 自己做豆腐肉馅儿的关键是要用烧热的麻油把葱花爆香，然后泼到豆腐肉馅上，吱啦一声，香味四溢呀~
还有韭菜鸡蛋虾仁的，猪肉酸菜的……各种馅料都好吃呀～我最喜欢的就是自己做馅料，然后包成各种各样的形状，看着一个普通的面皮子在自己手下变幻出各种花样来真是特别有成就感呢。
土豆去皮，洗净切成厚片。放入蒸锅中大火蒸10分钟。
蒸土豆的同时，我们来准备大馄饨皮，将1千克面粉中加入6克盐，190毫升温水和面，用拳头不停的捣面，直至面团捣匀，捣硬。然后盖上保鲜膜醒发20分钟。
将醒发好的面团放在案板上撒上面粉防粘，用擀面杖擀成圆形，再撒上面粉用折叠擀平的方法将其擀成薄饼。然后撒上一层薄粉，用刀切成正方形的面片。
将每个面片的四个角对折，然后沿着对角线的方向划一个口子，用一个角插入口子中，捏紧口子。
土豆蒸熟后，拿出晾凉，然后捣成土豆泥。猪肉馅中加入盐、鸡精、料酒、生抽，倒入搅拌。再放入切好的葱花、姜末。
将虾皮切碎，加入鸡蛋馅中搅拌。再放入切好的葱花。锅中倒入少许油，加入花椒爆香。油热后将花椒捞出，将花椒油倒入馅料中，用筷子搅拌均匀。
饺子皮中放入馅料，然后捏紧封口。锅中加入适量水，大火烧开，放入水饺，用勺子推动饺子，再加入凉水，大火烧开，重复3次后即可捞出食用。
