家常水饺什么馅好吃？
作为一个东北人，我奶奶和我妈妈都会包水饺。我奶奶每年冬天都包很多饺子，然后冻在冰箱里面，随时吃都行。 我最喜欢的馅是韭菜鸡蛋的，小时候我奶奶就经常给我包饺子，一次能吃饱！ 具体馅料和步骤如下。（北方饺子一般大） 材料：猪肉（三分肥七分瘦）、韭菜、鸡蛋、盐、味精、十三香或者胡椒粉、酱油、香油 步骤： 1.将猪肉剁成泥状，然后加入鸡蛋清、盐、味精、十三香或者胡椒粉顺时针搅拌上劲(这一步可以让卖家帮忙搅拌好)；
2.韭菜洗净切成末，倒入刚才调好的肉馅里，再依次加入酱油、香油搅拌均匀 (如果感觉太干可以适量加水)；
3.和面（这个有专门讲面的问题，就不多说了，最好能和的软一些，因为后面还要醒发）
4.擀皮（这是我妈自己发明的方法 ，特别的好用） 这个方法只需要擀出一个大的圆片，然后从中间开始把圆片分为两半，两边的斜着往下压形成四个三角形，最后两个两个的折过来就完成了（如图所示）
5.包饺子（这是最关键的一步！！！！！） 用左手托住饺子皮，右边拇指和食指做好包围状态，放入适量的馅料，对折后封口，然后用右手中指和无名指压住边沿，同时左手上抬，这样就能形成一个扁圆形，接下来就是把所有饺子皮和馅料都按照这个方法做就行了。
6.开水下锅煮（一定要开水下锅哦！这样才不会粘锅！ ！ ！）
另外我还喜欢三鲜馅（鸡蛋、虾仁、韭菜）的和葱油饼馅的水饺。