甜味属于五行属什么？
五行就是金，木，水，火，土 甜是味觉，属土。 酸是味觉，属木。 鲜（气味）属水。辛（气味）属金。苦（味道）属火。咸（味道）属水。
所以食物在嘴巴里反应出的基本的味道就是这样：酸甜苦辛咸。
现在再说甜味，一般有糖和甜食两种概念。狭义的甜味只包括糖，广义的还包括所有能带来甜味的物质，即“碳水化合物”。它们对味蕾的刺激机理是一样的。都是通过葡萄糖的透性机制刺激味蕾上的感受器电位型受体（GPR43/56）而引发的。不同的是，糖类通常甜度较低，而合成甜味剂通常甜度较高。
比如蔗糖、果糖、葡萄糖等单糖或双糖都属于碳水化合物，而三糖以下的寡糖及多糖几乎是没有甜味的。 所以你吃进嘴里的食物，大部分都没有像柠檬那样的酸味，也没有辣椒那样的辣味，这是因为食物中含有较多可溶性糖分的原因。这些糖进入口腔后，会通过味觉受体传导神经信息给大脑，然后产生味觉，也就是尝到“甜”的味道。 而苦味则是由心脏细胞周围分布的离子通道蛋白介导的苦味感受体所感知。这种蛋白能够感受到苦瓜中的奎宁等物质带来的“苦”味。