西红柿番茄怎么炒好吃？
作为在云南生活了7年的北方人，可以负责任的说，最好吃的做法是蒙自式炒法！ 蒙自位于云南南部，毗邻越南，有着丰富的热带、亚热带植物资源，其中不乏许多可食用的经济作物，比如：番木瓜、菠萝蜜、香蕉、芒果等等，此外还有著名的蒙自石榴和枇杷。 说起枇杷想必外地的朋友比较陌生，但它是云南本地最有名的果中佳品之一，每年四月底到五月初是采摘的季节，这时候的枇杷又鲜又甜。 除了枇杷之外，蒙自最闻名遐迩的小吃就是“凉拌米线”了。据说由杨林肥酒铺发明于光绪年间，当时店铺雇用的厨子把买来的米线做成小锅米线卖给顾客，但有时做的太快会烫嘴，于是聪明的他灵机一动想出了用凉水浸泡米线的方法来制作凉拌米线。就这样，一碗香喷喷的凉拌米线就完成了，并很快传遍大街小巷。不过我最喜欢的却是另一种面食——炒饵块。
饵块是用大米制成的食品，形似糯米粑粑但又比糯米粑更大更厚。根据制作方法的不同，可分为炸饵块和炒饵块两种。我最喜欢的就是炒饵块了。 做炒饵块需要先做好两样东西：咸菜和韭菜。这里的咸菜可不是指咸黄瓜之类的蔬菜哟。它的真正名字叫“腌菜”，是用新鲜青菜腌制成的。韭菜也是新鲜的才好吃。 做好的咸菜和韭菜切成细丝。注意不要切的太碎。（否则就毁了） 然后把切好的咸菜和韭菜与米饵一起放入锅中干炒，同时加入酱油、味精、葱花等调味品，炒制片刻后即可出锅。 这样炒出来的饵块色泽金黄，有淡淡的香味，让人看了非常有食欲。 咬一口下去柔韧有余，软韧适中，细细品嚼能感觉到一丝丝的甜味儿。