做月饼糖浆什么作用？
说到月饼，现在正是吃月饼的好时候！ 自己在家做月饼其实一点都不难，主要是有耐心就行~我去年做过一次广式核桃月饼，也做过一次苏式鲜肉月饼。 不过我最喜欢的还是苏式鲜肉月饼～金黄酥脆的饼皮包裹这鲜嫩的肉馅儿，咬一口下去，酥软的口感夹杂着肉香，绝了呀！
下面就来分享一下制作苏式鲜肉月饼的方法！ 准备材料： 面粉150克（中筋面粉）、小苏打1/2小勺、猪五花肉350克、酱油2汤勺、料酒1汤勺、白糖1汤勺、盐适量、葱末和姜末各适量 第一步：炼制猪油——这是苏式点心的重要原料，如果没有炼制过的猪油，那就没有苏式点心特殊的味道了哦 第二步：处理猪肉并调味 第三步：加入葱姜末一起翻炒均匀 第四步：倒入碗内盖上盖子，大火蒸一个小时左右 第五张：蒸好以后倒在盆底 第六步：面团的制作 ——将除了黄油以外的所有材料混合搅拌成絮状后，下手揉成一个光滑的面团 第七步：把面团擀成薄片状 第八步：盖上一层保鲜膜，醒面20分钟 第九步：将醒好的面团擀成一个长方形的薄饼 第十步：从一边开始卷起，卷得越紧越好哦~~ 第十一步：将面团分成大小均匀的小剂子 第十二步：把小剂子按扁，放入馅料，收口，团成圆球 第十三步：在烤盘上铺上一层锡纸，上面刷一层薄薄的食用油，然后把团好的月饼整齐地摆放在烤盘上 第十四步：烤箱预热190度，中层，上下火，十五分钟左右即可