青蟹花蟹哪个好吃？
花蟹比青蟹更好吃！ 首先，从外表上看，花蟹的颜色更鲜亮，而青蟹颜色偏深，看起来比较厚重； 再一个，花蟹的个头比较大，一般都有1斤左右，最大可达2斤多，而青蟹最多也只有8两左右。 最后看价格，同样大小的花蟹和青蟹，花蟹的价格要比青蟹贵一些。 因为花蟹的蟹膏比例更高，肥满度更好些。 既然花蟹更好吃，那为什么市场上卖的更多的反而是青蟹呢？这是因为，在自然水域中，青蟹的繁殖速度更快，数量更多，所以价格会更便宜一点。 而花蟹需要人工培养，繁殖速度慢，数量上也就没那么多，因此就比较贵了。
不过，随着花蟹养殖技术的成熟，现在也有越来越多的花蟹上市了，而且口感确实比青蟹要更好吃一些。 很多人为了图新鲜美味，都喜欢买活蟹，但是这样很容易买到“熟”螃蟹，也就是已经被寄生虫污染过的螃蟹。 如何选购鲜活的螃蟹呢？下面教你4招。 ① 看动作 新鲜螃蟹行动敏捷，你靠近它的时候它会迅速逃跑，如果你买的螃蟹行动缓慢、不愿意动或者在你手里拼命挣扎，那么说明它们已经“熟”了，是不可以购买的。 ② 看眼睛 看看螃蟹的眼睛是不是睁着的，如果是，说明它活着，反之则有可能已死亡。但要注意的是，河蟹(清水蟹)一般都是闭着眼睛的，因为它们的眼睛是在头部的两侧，平时根本用不着睁开。
③ 看体表 新鲜螃蟹的体表是比较干净的，不仔细看是很难看到有什么颜色的，而如果看到体表发暗、或有污秽物附着，说明它已经不新鲜了。
④ 看爪尖 新鲜的螃蟹爪尖尖细长并且有力，如果看着老气横秋、爪尖圆钝，那就说明它已经不新鲜了。