牛筋膜怎么炖好吃？
这个菜我做过，非常美味！ 需要准备的食材有：牛腱子2个（400克/个）、黄豆50g、生姜3片、大葱白1根、干辣椒6-7个、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片；另外还需要准备白醋和冰糖。
做法： 1.将处理干净的牛腱子放入煮锅中，加入冷水没过牛肉，大火烧开。这时汤水里会出现较多的浮沫，用勺子撇干净，牛肉捞起冲洗干净备用；
2.炒锅内放少许油，烧热后加入冰糖，小火炒糖色。注意不要把糖烧糊了；
3.把炒好的糖色趁热倒入准备好的牛肉中，迅速翻拌均匀至牛肉被酱黄色覆盖；
4.往炒锅中倒入适量生抽、老抽和豆瓣酱，小火炒出香味；
5.把准备好的香料放入锅中，小火慢慢熬香；
6.把泡软的黄豆放进去，继续熬制，期间要不断翻拌，以防糊底； 到这一步，汤汁已经是很浓稠的状态了~可以把事先切好的姜和大葱白水入锅了！
7.等到汤水再次沸腾，转最小火慢慢熬煮2个小时左右，中途可以多翻动几次，让酱料和牛肉更加入味儿。 时间到了之后，关火让酱牛肉继续浸泡在汤汁里慢慢入味，至少2小时以上。 我一般都是头天晚上做好，第二天吃的时候已经特别入味了~~ 用筷子轻松扎透即可~
做好的酱牛肉颜色酱红诱人，肉质软烂不塞牙，一口咬下去满嘴都是酱汁～连骨头带肉嚼两口就化开了，超级好吃！ 吃的时候可以舀两勺高汤进去调调味儿。