怎么拌生榨菜好吃？
2、准备食材： 嫩姜一块（约半斤），小米椒三个，大蒜五瓣，大葱白一根，花生四、五颗，香菜两棵，香葱三棵，生抽两大匙（约30ml），香醋三大匙（约45ml），白糖一小匙，香油一大匙，辣椒油适量。
3、把葱姜蒜剁碎，和所有的调料一起放入碗内调成汁。
4、将花生米用开水泡一下，再剥去外皮，放在碗里，上蒸锅蒸熟。
5、嫩姜去皮，切成细丝；香菜切成段，葱白和小米椒切成末；
6、在调好的汁里加入一大匙凉开水搅匀后，倒入花生仁、姜丝、香菜和香葱，用筷子拌匀即可食用了。 吃的时候可以根据自己的口味再淋上适量的辣椒油。
贴士： 1、这道菜的关键是“生熟”二字，所以生姜不用剁得太碎，以免汁液流失。如果用老姜的话，可以剁成姜末。
2、各种调味料的比例不是固定的，要根据实际情况调整。比如有人特别爱吃辣椒，可以在碗里多放些辣椒油。
3、喜欢吃蒜的可以放一些蒜末。 不喜欢吃的就不放了。