鹅菜怎么拌好吃？
1、鹅菜洗净，用沸水焯烫一下（这样能去除腥味和草酸）； 2、然后过凉开水，沥干水分备用； 3、蒜瓣掰开剥皮，剁成蒜末； 4、干辣椒剪成小段，去籽儿； 5、锅内放少许植物油，油烧热后放入蒜末和干辣椒爆香； 6、倒入鹅菜翻炒片刻，调入适量盐、生抽、香醋、白糖拌匀即可。 我平时拌这道菜的时候还喜欢加点儿花生米，吃起来更香！ 做法也非常简单：花生用清水浸透，加入少许白酒拌匀，放到微波炉里加热8分钟就可以了。 用微波炉加热的目的是让花生米更酥脆。 调好味的鹅菜配上酥酥脆脆的花生米，一口咬下去，超赞的~ 小提示： 因为有生抽和盐的存在，蔬菜本身含有亚硝酸盐，所以这道凉拌菜最好现吃现做。 如果一次吃不完，记得盖上盖子或保鲜膜，防止菜汁流失，风味尽失哦。。。