鹅跟什么烧好吃？
先上图，这个真的是巨好吃啊！ 具体步骤如下：
1、准备材料，鹅一只（我买的是现杀的）、生姜四片、干辣椒五个、大蒜两瓣、八角一个、小葱适量；
2、锅中放入足够的冷水，将洗好的鹅放进去煮出血末，水开后再煮三分钟，将鹅清洗干净备用；
3、锅中加入底油，烧热后爆香姜蒜葱和八角，然后加入生抽、老抽、料酒、冰糖和盐进行调味，倒入开水淹没鹅肉，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右；
4、加入剁椒以及适量的辣椒酱和胡椒粉，继续小火炖煮半小时。如果汤汁还多的很，就加入土豆块一起再炖一会儿；
5、收汁儿，撒葱花装饰一下就可以了。 这个菜一定要煮得足够入味才好，所以时间上还是要多下点功夫去熬一熬。
用干锅的话就不用另外再炒酱料了，直接把调料下锅跟鹅一块炖就行了。如果觉得味道不够的话可以在临出锅的时候淋入适量的香油提香。 注意：因为各家的炉灶火力不一样，所以在煮的过程中最好能尝一下，以免过火。
下面推荐一道不费火的炖鹅做法----啤酒鹅。 用啤酒代替清水来炖鹅，不仅去腥增香，还能让鹅肉更软嫩。不过要注意不能放太多啤酒，否则会过咸。 我一直觉得喝啤酒的时候最过瘾的事情不在于吹瓶，而在于把啤酒直接倒入锅里同食物一起煮，想想锅里沸腾着啤酒，满屋飘香的味道，就觉得诱人。
啤酒鹅的做法也简单，跟卤鹅差不多，把原料处理好之后丢进焖烧罐里，倒上啤酒，加盖子小火慢炖就行了。等罐子里的咕噜噜声变弱，开盖舀出上层多余的油，撒上葱花和白胡椒粒就能端上桌了。