菜汁和面怎么煮好吃？
1、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，并搅拌成蛋液后，加入适量的面粉和冷水，调成面糊状；
2、在电饼铛里涂抹一层色拉油，然后倒在面糊上面，用铲子摊平成饼状；
3、等到一面定型之后翻面，再定型的另一面也均匀的刷上一层色拉油防止粘锅；
4、等到两面的颜色都变成金黄之后就可以出锅了；
5、将凉皮切成条状，放在碗中，然后倒入调好的辣椒油，搅拌均匀之后即可享用。 做凉皮的步骤其实非常的简单，最主要的就是要有一个合适的容器，一般来说，普通的碗里是没办法蒸出柔软的凉皮的，所以最好是用一种特制的工具来制作。
这里推荐使用宽窄行家自制的擀面杖，直径3cm的圆柱体，底部有排气孔，用来擀面团非常好用又容易操作。而且采用高温高压的方式能够保证面团里的营养物质不流失，做出的凉皮更加软嫩好吃。