粽糕怎么煮好吃?
用料: 糯米(江米)500g,粽叶适量,红枣适量,葡萄干、花生碎各适量,白砂糖150g。 做法步骤:
第一步:先将淘洗干净的糯米加水浸泡2个小时左右。
第二步:把粽叶用清水清洗干净并沥干水分备用。
第三步:取两片粽叶,重叠在一起,形成漏斗状,放入浸泡好的糯米,用手压实,再将上面的粽叶折下来盖住糯米。
第四步:用绳捆好,放入锅中,加清水煮熟即可。
第五步:可以加入自己喜欢的配料,例如红枣、葡萄干等一起煮。 在煮粽子的过程中,可以打开盖子观察一下,如果粽子熟了,就可以关火了;如果没有熟透,可以再加热煮熟。
小诀窍: 1.选择粽子叶时要选叶子宽且长,颜色鲜绿的,这样煮出的粽子清香可口。
2.在浸泡糯米的时候,一定要浸透,但是切忌不要长时间浸泡或冷水浸泡,否则会影响口感。
3.如果是购买市场售卖的半成品粽子,那么不需要浸泡,直接开水下锅炖煮就可以了。