西安小寨火锅哪家好？
西安，古称长安，世界历史名城，中国四大古都之一，有着厚重的历史文化底蕴。今天，来西安旅游的人都有这么一个共识：西安吃的比玩的要好，毕竟西安是吃货的圣地，最出名的就是肉夹馍、凉皮、biang Biang面等......但是，要说西安人最喜欢吃的美食，那还得是火锅。
火锅，川渝之地称之为“火锅”，而西安称其为“锅窝”。西安的火锅大致分为三类：红油火锅、清水火锅和高汤火锅。不同的火锅有不同的味道和吃法，下面我们简单介绍一下：
1、红油火锅。最出名的就是川式火锅。其实从重庆“窜”过来的一种吃旱烟的习俗。过去，乡间农人吃旱烟，烟锅锅儿里炒点油渣子，再加点盐，一锅煮了吃。后来给烟锅锅里掺了水，取叫做“火锅”。清汤少，红油多，佐料全。特别是蒜泥、胡椒粉下肚，提味、败火、清痰。
2、清水火锅。也叫“素锅”，主要取味于汤，清淡可口。以羊骨、鸡架加入青萝卜或海带为主。清汤中加菌类、蔬菜，俗称“素火锅”。
3、高汤火锅。主要用肉、鱼、鸡、鸭等新鲜汤品为原料，含有较多的鲜鲜味和香味。一般在火锅中放置几只香菇，将其余汤烧开后即可食用。
虽然，西安的火锅享誉全国，每个西安人都会吃，也都喜欢吃。但是，好吃的火锅，西安本地人一般是不会告诉你的，只有那些刚来西安打工的外地人或者旅游人才会被那些吃货朋友带到一些不大为人所知的味道绝佳的火锅店。
下面，小编就在网上收集了家位于西安市小寨地区的老字号美味的火锅店，仅供大家参考：
1、三味缘小寨店
地址：小寨兴善寺西街55号
三味缘小尾羊店地理位置优越，交通十分便利。店内环境干净舒适，宽敞明亮，更有古香古色之感。特别的三味锅有多种口味，值得一尝。该店最引以为豪的就是三味锅，独特的火锅经营理念，菜未入口，鲜味先行；鱼在未下锅前，已香味扑鼻，在享受美味的同时，更让食客感受到了佳肴的外貌之美。三味缘小尾羊将传统的火锅和烧烤的优点合二为一，并糅合现代火锅的用料和口味特点，科学配方，精心研制出独具特色的“三味锅”创新品种。
2、志杰火锅店
地址：小寨兴善寺西街39号3栋1单元101室
3、小寨东路店
地址：小寨东路138号
康庄快餐内
4、小寨小巷子里的店
巷子里火锅店，位于长安南路与小寨东路十字路口向西100米的一个小巷子里。店面不是很大，在路南的二楼。但是，如果想吃正宗的涮牛肚，绝对是不二的选择。店内最出名的就是涮牛肚，口味多种多样，口味不错，服务态度也好。虽然店面不是很大，但是，可供选择的位置却有很多。人均消费也不是很高，对于爱吃涮牛肚的朋友来说，确实是个不错的选择。
5、西部玛雅温泉水世界
在西安市小寨西路，大唐商贸对面的路西，金莎国际广场。这里集温泉、洗浴、桑拿、足浴、餐饮为一体，是一家大型综合性的会员制会所。设有标准汗蒸房、水晶房、玛瑙房、盐砖房、冰砖房等十五种特色房，还有标准乒乓球、标准台球两种运动项目。